利用UV-VIS分光光度计测量肉类所含的防腐剂

向食品中添加防腐剂（食物添加剂），以防腐烂并保持新鲜度。日本食品卫生法对这些食品添加剂的浓度做了规定。食品添加剂的使用量应适当，不得对人体造成有害影响。
亚硝酸钠为日本食品卫生法规定的一种防腐剂。根据日本食品卫生法，含亚硝酸钠的肉制品需先经过预处理，再用UV-VIS分光光度计进行分析。

结果

样品所含亚硝酸钠浓度为0.25 µg/mL。

UV-VIS Spectrophotometer

UV-1800为高性能紧凑型双线束UV-VIS分光光度计。这种紧凑易用型仪器的分辨率可达1 nm（通用仪器类的最高分辨率）。